Ensalada de sepia con verduras y fideos chinos

Name: Ensalada de sepia con verduras y fideos chinos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de fideos de arroz; 1 unidad de sepia tamaño mediano; 2 unidades de tomates; 2 unidades de cebolletas chinas; 1 unidad de guindilla; cilantro; sal; zumo de lima; aceite de oliva virgen extra

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Los principales ingredientes de los fideos chinos son harina de arroz y agua. Los cocemos según las indicaciones del fabricante en el envase y los ponemos de base de esta ensalada. Puedes tomarla templada con la sepia recién hecha a la plancha o en frío. También lleva tomate, guindilla y cebolleta china. La aliñamos con zumo de lima, aceite y sal.

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Ingredientes

400 gramos de fideos de arroz
1 unidad de sepia tamaño mediano
2 unidades de tomates
2 unidades de cebolletas chinas
1 unidad de guindilla
cilantro
sal
zumo de lima
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Limpia bien la sepia y córtala en trozos.
Lava, seca y pica los tomates, la cebolleta china y la guindilla.
Cuece los fideos de arroz en agua hirviendo el tiempo que indique el fabricante en el envase y escurre.
Cocina la sepia a la plancha con un pelín de aceite y de sal.
Prepara el aliño mezclando zumo de lima, aceite y sal.
Monta la ensalada poniendo en cada plato un poco de la pasta; encima unos trozos de sepia, de tomate, de cebolleta y de guindilla.
Salsea con el aderezo y añade cilantro fresco picado.

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