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coliflor curcuma age© Age Fotostock

Ramitos de coliflor con cúrcuma

20 min
fácil
4 comensales

Con esta receta podrás dar una vuelta de tuerca a tus recetas con coliflor de forma sencilla, sabrosa y supersaludable. Primero cocemos unos minutos los ramitos de esta verdura y después los horneamos. El extra de sabor lo pondrán especias como la cúrcuma (que además dará un bonito color al plato) o el comino. Usaremos también unas semillas negras de sésamo y un poco de limón. Ligero y delicioso.

Ingredientes

  • 740 gramos de coliflor
  • 2 cebolletas
  • 1 limón
  • 1 cucharada de cúrcuma molida
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro
  • 2 aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Separar en ramitos la coliflor, lavarlos y cocerlos 5 min en agua salada con la cúrcuma.
  3. Escurrirlos, colocarlos en una fuente refractaria, rociar con el aceite, esparcir por encima las semillas de comino y sésamo negro y meter en el horno 10 min a 180º.
  4. Pelar las cebolletas y cortarlas en aros.
  5. Cortar el limón en gajos.
  6. Repartir la coliflor en los platos, decorar con los aros de cebolleta y acompañar con las cuñas de limón.
  7. Tip: Agregar tahini al aceite utilizado y untar con la mezcla la coliflor antes de hornearla.