Pasta con judías verdes y patatas al estilo genovés

Name: Pasta con judías verdes y patatas al estilo genovés
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de pasta; 200 gramos de judías verdes; 2 unidades de patata; 4 cucharadas de salsa pesto; aceite de oliva virgen extra; sal; albahaca

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Bautizamos esta receta como 'al estilo genovés', porque le vamos a incorporar unas cucharadas de pesto (puedes hacerlo casero o comprarlo listo para usar). La base está compuesta de judías verdes, patatas y pasta, todo cocido. Una idea diferente que seguro que te va a gustar.

Ingredientes

300 gramos de pasta
200 gramos de judías verdes
2 unidades de patata
4 cucharadas de salsa pesto
aceite de oliva virgen extra
sal
albahaca

Preparación

Comienza pelando las patatas y corta en cubos medianos.
Lava, escurre y corta las judías verdes por la mitad.
Pon a hervir las patatas y las judías en una cacerola con abundante agua con sal.
Transcurridos 5 minutos de cocción, añade también la pasta y cuece durante 10 minutos más o hasta que esté ‘al dente’.
Pasa por un colador reservando un poco del agua de la cocción.
En un bol grande, pon la pasta con las judías y las patatas, añade el pesto junto un chorro de agua de cocción y mezcla bien.
Sirve caliente con unas hojas de albahaca fresca y un chorro de aceite de oliva.

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