'Fasulye' (ensalada turca de judías verdes con tomate)

Name: 'Fasulye' (ensalada turca de judías verdes con tomate)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de judías verdes; 2 unidades de tomate; 1 unidad de cebolla; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de tomate concentrado; 1 cucharadita de comino molido; azúcar blanca; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; eneldo

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos inspiramos en el 'Kuru fasulye', que es una sopa turca elaborada con alubias o judías verdes. Pero la hacemos en seco, a modo de ensalada, con tomate, cebolla, ajo y varias especias y hierbas. Otra manera de tomar judías verdes súper fácil y rápida de preparar ¡que está buenísima!

Ingredientes

400 gramos de judías verdes
2 unidades de tomate
1 unidad de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de tomate concentrado
1 cucharadita de comino molido
azúcar blanca
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
eneldo

Preparación

Lava y corta las judías verdes en trozos medianos y los tomates pícalos.
Pela y pica las cebollas y el ajo y saltéalos en una sartén con un chorro de aceite hasta que estén dorados.
Agrega las judías y saltea unos 8 minutos.
Incorpora los tomates y cocina 5 minutos más.
A continuación, salpimenta y añade el azúcar, el comino y un chorro de agua.
Tapa la sartén y cocina a fuego lento 10 minutos o hasta que las judías estén bien tiernas.
Decora con eneldo fresco y lleva a la mesa.

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