Nos inspiramos en el 'Kuru fasulye', que es una sopa turca elaborada con alubias o judías verdes. Pero la hacemos en seco, a modo de ensalada, con tomate, cebolla, ajo y varias especias y hierbas. Otra manera de tomar judías verdes súper fácil y rápida de preparar ¡que está buenísima!
Ingredientes
- 400 gramos de judías verdes
- 2 unidades de tomate
- 1 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- 1 cucharadita de comino molido
- azúcar blanca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- eneldo
Preparación
- Lava y corta las judías verdes en trozos medianos y los tomates pícalos.
- Pela y pica las cebollas y el ajo y saltéalos en una sartén con un chorro de aceite hasta que estén dorados.
- Agrega las judías y saltea unos 8 minutos.
- Incorpora los tomates y cocina 5 minutos más.
- A continuación, salpimenta y añade el azúcar, el comino y un chorro de agua.
- Tapa la sartén y cocina a fuego lento 10 minutos o hasta que las judías estén bien tiernas.
- Decora con eneldo fresco y lleva a la mesa.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
