Judías verdes crujientes con salsa de ajos caramelizados

Name: Judías verdes crujientes con salsa de ajos caramelizados
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de judías verdes; 10 gramos de azúcar moreno; 50 gramos de ajo; 50 gramos de salsa de soja; 50 gramos de sake; 30 gramos de aceite de oliva virgen extra

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

'Alegra' unas simples judías verdes con ideas como esta que te proponemos. En lugar de cocerlas, las vamos a saltear con ajos y una mezcla de azúcar moreno, salsa de soja y sake. En menos de media hora tendrás una receta diferente con un toque oriental, tanto, que cuando la pruebes ¡repetirás!

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Ingredientes

500 gramos de judías verdes
10 gramos de azúcar moreno
50 gramos de ajo
50 gramos de salsa de soja
50 gramos de sake
30 gramos de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pelamos y picamos muy finamente los ajos. Lavamos y cortamos las judías por la mitad.
Calentamos el aceite en una sartén y cocinamos muy lentamente los ajos a fuego bajo durante 10 minutos sin que lleguen a dorarse.
Añadimos el azúcar, mezclamos bien y cocinamos 10 minutos más hasta que caramelicen.
Incorporamos las judías a la sartén, subimos un poco el fuego y salteamos durante 2 minutos.
Agregamos el sake y dejamos que evapore el alcohol durante 1 minuto.
Añadimos la salsa de soja y cocinamos durante 5 minutos.
Servimos inmediatamente para que no se enfríen.

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