'Alegra' unas simples judías verdes con ideas como esta que te proponemos. En lugar de cocerlas, las vamos a saltear con ajos y una mezcla de azúcar moreno, salsa de soja y sake. En menos de media hora tendrás una receta diferente con un toque oriental, tanto, que cuando la pruebes ¡repetirás!
Ingredientes
- 500 gramos de judías verdes
- 10 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de ajo
- 50 gramos de salsa de soja
- 50 gramos de sake
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pelamos y picamos muy finamente los ajos. Lavamos y cortamos las judías por la mitad.
- Calentamos el aceite en una sartén y cocinamos muy lentamente los ajos a fuego bajo durante 10 minutos sin que lleguen a dorarse.
- Añadimos el azúcar, mezclamos bien y cocinamos 10 minutos más hasta que caramelicen.
- Incorporamos las judías a la sartén, subimos un poco el fuego y salteamos durante 2 minutos.
- Agregamos el sake y dejamos que evapore el alcohol durante 1 minuto.
- Añadimos la salsa de soja y cocinamos durante 5 minutos.
- Servimos inmediatamente para que no se enfríen.
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