Pastel de espinacas y queso Gruyère con salsa de cúrcuma

Name: Pastel de espinacas y queso Gruyère con salsa de cúrcuma
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 125 gramos de queso le gruyère aop; 750 gramos de espinacas; 4 huevos; 2 decilitros de leche semidesnatada; 75 gramos de pan rallado; 1 diente de ajo picado; 1 cucharadita de tomillo; sal; pimienta; 3 decilitros de yogur parcialmente descremado; cúrcuma; cilantro; comino molido molido; 1 cucharadita de zumo de limón; 1 cucharada de aceite de oliva

70 min

fácil

4 comensales

Por: Quesos de Suiza

Los pasteles de verduras al horno son una opción socorrida, deliciosa y perfecta para incluir vegetales en la dieta de una forma diferente de cuando en cuando. A éste le vamos a añadir queso suizo Gruyére y lo vamos a acompañar con una sabrosa salsa de yogur con un toque de cúrcula, cilantro y comino.

Ingredientes

125 gramos de queso le gruyère aop
750 gramos de espinacas
4 huevos
2 decilitros de leche semidesnatada
75 gramos de pan rallado
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de tomillo
sal
pimienta

Salsa de cúrcuma

3 decilitros de yogur parcialmente descremado
cúrcuma
cilantro
comino molido molido
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Rallar el queso con un rallador.
Escaldar las espinacas en agua hirviendo con sal. Escurrir y pasarlas bajo agua fría, luego escurrirlas y cortarlas.
Batir los huevos y mezclar con la leche, el pan rallado y el queso.
Agregar las espinacas, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta, mezclando bien.
Verter la masa en un molde desmontable de unos 24 cm engrasado con mantequilla y cocinar durante 40 minutos, aproximadamente, en el horno pre-calentado a 200 grados.