La masa quebrada es ideal para preparar pasteles y tartas al horno, tanto dulces como salados (las tradiciones quiches, por ejemplo). Aquí vamos a emplear dos ingredientes básicos (queso, en este caso, Gruyère) y tomates (en dos variedades, italianos alargados y cherry) para elaborar esta rica tarta que tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos y que gustará a toda la familia.
Ingredientes
- masa quebrada (pasta brisa)
- 100 gramos de queso le gruyère aop rallado (+ unas tiras de queso)
- 2 cucharadas de pan rallado
- 3 tomates italianos largos, en rodajas
- 2 manojos de tomates cherry
- tomillo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC. Estirar la masa con el papel de hornear en un molde para pastel. Pinchar el fondo con un tenedor.
- Espolvorear el fondo de Gruyère y luego el pan rallado. Cubrir con los tomates en rodajas. Luego colocar los tomates cherry encima.
- Añadir unas ramitas de tomillo. Agregar sal y pimienta. Rociar con aceite de oliva y disponer las tiras de queso.
- Hornear durante 20 minutos.
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