mozzarella alcaparras age© Age Fotostock

Mozzarella rellena de tomate y alcaparras con aceite picante

15 min
fácil
4 comensales

Nos inspiramos en la clásica ensalada italiana Caprese para hacer este plato. Utilizamos unas bolas de mozzarella para rellenarlas de tomate picado y alcaparras. Espolvoreamos unas aceitunas negras picadas, aliñamos con un aceite de guindilla y decoramos con hojas de albahaca fresca.

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Ingredientes

  • 4 bolas de queso mozzarella
  • 2 unidades de tomate
  • 100 gramos de alcaparras
  • 50 gramos de aceitunas negras
  • aceite de guindilla
  • sal
  • albahaca fresca
  • tomillo fresco

Preparación

  1. Lavamos, secamos y picamos en daditos.
  2. Picamos las aceitunas en trocitos muy pequeños.
  3. Secamos bien las bolas de mozzarella y para poder apoyarlas en el plato, les cortamos un poco el culete y las abrimos por la mitad.
  4. Rellenamos con tomate y alcaparras.
  5. Servimos cada bola en un plato y espolvoreamos la aceituna negra por encima.
  6. Agregamos aceite de guindilla, unas hojas de albahaca fresca y una ramita de tomillo.