Mozzarella rellena de tomate y alcaparras con aceite picante

Name: Mozzarella rellena de tomate y alcaparras con aceite picante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 bolas de queso mozzarella; 2 unidades de tomate; 100 gramos de alcaparras; 50 gramos de aceitunas negras; aceite de guindilla; sal; albahaca fresca; tomillo fresco

15 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Nos inspiramos en la clásica ensalada italiana Caprese para hacer este plato. Utilizamos unas bolas de mozzarella para rellenarlas de tomate picado y alcaparras. Espolvoreamos unas aceitunas negras picadas, aliñamos con un aceite de guindilla y decoramos con hojas de albahaca fresca.

Ingredientes

4 bolas de queso mozzarella
2 unidades de tomate
100 gramos de alcaparras
50 gramos de aceitunas negras
aceite de guindilla
sal
albahaca fresca
tomillo fresco

Preparación

Lavamos, secamos y picamos en daditos.
Picamos las aceitunas en trocitos muy pequeños.
Secamos bien las bolas de mozzarella y para poder apoyarlas en el plato, les cortamos un poco el culete y las abrimos por la mitad.
Rellenamos con tomate y alcaparras.
Servimos cada bola en un plato y espolvoreamos la aceituna negra por encima.
Agregamos aceite de guindilla, unas hojas de albahaca fresca y una ramita de tomillo.

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