Skip to main contentSkip to footer
terrina pollo age© Age Fotostock

Terrina de pollo y beicon con alcaparras

70 min
fácil
4 comensales

Una terrina es una especie de pastel salado que se toma como entrante. De pescado, carne, verduras... o pollo, como en este caso, es una elaboración muy socorrida que puedes tener preparada con bastante antelación. Esta terrina la recubrimos de beicon y la rellenamos con alcaparras.

Ingredientes

  • 2 unidades de pechuga de pollo
  • 2 unidades de huevo
  • 75 gramos de alcaparrones
  • 10 lonchas de beicon
  • 1 cucharada de pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • especias al gusto

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Batimos en un bol los huevos. Picamos los alcaparrones.
  3. Cortamos las pechugas en tiras y las echamos en un cuenco con los huevos batidos, el pan rallado, los alcaparrones, sal y especias al gusto.
  4. Engrasamos un molde rectangular y cubrimos la base y los lados con las lonchas de beicon dejando que sobresalgan un poco.
  5. Echamos dentro del molde la mezcla del cuenco y metemos hacia dentro las lonchas de beicon que sobresalen.
  6. Horneamos durante 1 hora a 170 grados.
  7. Sacamos con cuidado y dejamos enfriar para poder desmoldarlo.
  8. Lo cortamos en porciones y lo acompañamos con la guarnición que más nos apetezca.