La 'ratatouille' es una de las recetas estrella de la cocina de La Provenza, a base de varios tipos de verduras. La vamos a poner como guarnición de un pollo guisado con un poco de vino blanco y de caldo, un poco de tomate y algunas hierbas aromáticas.
Brochetas de pollo marinado con cebolla morada y pimiento verdePor Susana Baticón