Vieiras y mejillones en salsa de tomate picante

Name: Vieiras y mejillones en salsa de tomate picante
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de mejillones; 300 gramos de vieiras; 300 gramos de salsa de tomate; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de guindilla; 1 vaso de vino blanco; sal; pimienta; cilantro fresco; lima; aceite de oliva virgen

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Este es un entrante a base de marisco -concretamente mejillones y vieiras- y una salsa de tomate, súper fácil y rápido de preparar, ¡que a nosotros nos fascina! Le ponemos un toque picante con guindilla, lo terminamos con un poco de lima y de cilantro y lo servimos en un 'tajine'.

Ingredientes

300 gramos de mejillones
300 gramos de vieiras
300 gramos de salsa de tomate
1 unidad de cebolla
1 unidad de guindilla
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta
cilantro fresco
lima
aceite de oliva virgen

Preparación

Limpia bien los mejillones y ábrelos al vapor con un chorrito de vino.
Pela, pica la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con aceite, sal y pimienta.
Añade el vino restante, la guindilla y deja que reduzca el alcohol.
Incorpora la salsa de tomate y cocina 3 minutos.
En una sartén cocina las vieiras a la plancha con una gota de aceite, sal y pimienta.
Incorpora los mejillones en la cazuela con el tomate y añade también las vieiras.
Cocina todo junto 3 minutos y sirve con lima y cilantro fresco.

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