Flan de brécol y coliflor

Name: Flan de brécol y coliflor
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 12 portions
Ingredients: 300 gramos de coliflor; 300 gramos de brócoli; 6 recetas con huevo; 80 gramos de queso azul; 150 mililitros de nata; 60 gramos de mantequilla derretida; 2 cucharadas de pan rallado; 1 cucharada de perejil picado; sal; pimienta; perejil fresco para decorar

30 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Dos verduras típicamente invernales, el brécol y la coliflor (ambas, de la familia de las crucíferas) nos sirven aquí como productos principales para preparar estos vistosos flanes salados. Una forma diferente y muy rica de incluir dichos vegetales en tu dieta.

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Ingredientes

300 gramos de coliflor
300 gramos de brócoli
6 recetas con huevo
80 gramos de queso azul
150 mililitros de nata
60 gramos de mantequilla derretida
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
sal
pimienta
perejil fresco para decorar

Preparación

Lavar el brécol y la coliflor, desechar los tallos más gruesos, picar el resto y cocerlo en agua salada 4 minutos. Escurrirlo y dejar que se enfríe.
Precalentar el horno a 190ºC.
Echar en un cuenco los huevos, 30 g de mantequilla, la nata y el queso azul desmenuzado y batirlo.
Añadir el brécol, la coliflor y el perejil picado, salpimentar y mezclar.
Untar con la mantequilla restante 12 moldes de flan individuales, espolvorearlos con la mitad del pan rallado, rellenarlos con la mezcla preparada, cubrir con el pan rallado restante y meterlos al horno a 190º de 15 a 18 min, hasta que se dore.
Dejar que se enfríen los flanes antes de desmoldarlos, colocarlos en los platos y decorar con las ramas de perejil.

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