El recetario de ensaladas con patata es realmente amplio. En España, por ejemplo, son especialmente populares la Ensalada campera o la rica Ensaladilla rusa. En este caso, a la patata vamos a sumar también como ingrediente principal un poco de salmón ahumado. Una ensalada de tipo nórdico que nos encanta.
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 120 gramos de salmón ahumado
- 1 cebolla morada
- 1 tomate
- mayonesa
- perejil fresco
- sal
- pimienta
Preparación
- Cocer las patatas 15-20 minutos en función del tamaño hasta que queden tiernas. Esperar que templen, pelar y cortar en cachitos medianos.
- Cortar el salmón ahumado también en cachos no excesivamente grandes y hacer lo mismo con el tomate.
- Picar la media cebolla en juliana fina.
- Disponer todo en un recipiente. Salpimentar y añadir mayonesa al gusto. Mezclar todo bien de manera que todos los ingredientes queden bien impregnados y terminar con perejil picado fresco.
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