Tostadas de huevo, bacón y espinacas

Name: Tostadas de huevo, bacón y espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 panes de mollete; 2 huevos; bacón; espinacas; aceite de oliva; sal

15 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

La combinación 'huevo y bacón' es todo un clásico cuando queremos disfrutar de un desayuno un poco más contundente, incluso un ‘brunch’ tardío de fin de semana. Dispondremos ese rico tándem sobre unos molletes redondos, con una cama de espinacas frescas.

Ingredientes

2 panes de mollete
2 huevos
bacón
espinacas
aceite de oliva
sal

Preparación

Partimos los molletes por la mitad y tostamos un poco las mitades.
Preparamos los huevos revueltos en una sartén al fuego con unas gotas de aceite y una pizca de sal, procurando que no cuaje en exceso para que quede con una textura cremosa.
Freímos las lonchas de bacón, retiramos sobre papel de cocina para que evitar el exceso de grasa.
Colocamos en las mitades de los molletes unas hojas de espinacas (previamente lavadas y secas) y sobre ellas disponemos revuelto de huevo y el bacón.

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