Ensalada de daikon, manzana y zanahoria

Nos inspiramos en la ensalada 'coleslaw' para proponerte esta versión. La col la cambiamos por rábano japonés o daikon, le echamos un poco de chile verde, y sí lleva manzana y zanahoria. A un aliño clásico, hecho con vinagre de manzana, le incorporamos menta y cilantro frescos y picaditos. Es ideal como ensalada pero también como guarnición de todo tipo de platos.