Tosta de centeno con guacamole de daikon

Name: Tosta de centeno con guacamole de daikon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de daikon; 2 unidades de aguacate; cebolleta; 1 unidad de lima; cilantro; 8 rebanadas de pan de centeno; sal; pimienta; daikon morado; cebollino; wasabi; pepino

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Te proponemos un aperitivo diferente. Como base le ponemos unas rebanadas de pan de centeno tostado, que untamos con un guacamole al que ponemos daikon o rábano japonés y un pelín de wasabi. Decoramos con cebollino y con unas rodajas de daikon morado.

Ingredientes

1 unidad de daikon
2 unidades de aguacate
cebolleta
1 unidad de lima
cilantro
8 rebanadas de pan de centeno
sal
pimienta
daikon morado
cebollino
wasabi
pepino

Preparación

Lavamos, secamos y rallamos el daikon. Picamos muy fina la cebolleta.
Pelamos los aguacates, les quitamos el hueso y echamos la pulpa en un cuenco.
Incorporamos el daikon, la cebolleta, el cilantro muy picadito, una pizca de wasabi y el zumo de una lima.
Salpimentamos y aplastamos con un tenedor hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Tostamos las rebanadas de pan de centeno y untamos nuestra versión de guacamole con daikon y wasabi.
Decoramos con unas rodajas de daikon morado y de pepino y cebollino picado.

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