Te proponemos un aperitivo diferente. Como base le ponemos unas rebanadas de pan de centeno tostado, que untamos con un guacamole al que ponemos daikon o rábano japonés y un pelín de wasabi. Decoramos con cebollino y con unas rodajas de daikon morado.
Ingredientes
- 1 unidad de daikon
- 2 unidades de aguacate
- cebolleta
- 1 unidad de lima
- cilantro
- 8 rebanadas de pan de centeno
- sal
- pimienta
- daikon morado
- cebollino
- wasabi
- pepino
Preparación
- Lavamos, secamos y rallamos el daikon. Picamos muy fina la cebolleta.
- Pelamos los aguacates, les quitamos el hueso y echamos la pulpa en un cuenco.
- Incorporamos el daikon, la cebolleta, el cilantro muy picadito, una pizca de wasabi y el zumo de una lima.
- Salpimentamos y aplastamos con un tenedor hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
- Tostamos las rebanadas de pan de centeno y untamos nuestra versión de guacamole con daikon y wasabi.
- Decoramos con unas rodajas de daikon morado y de pepino y cebollino picado.
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