Ensalada de gambas, aguacate y granada

Name: Ensalada de gambas, aguacate y granada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de gambas cocidas; 2 aguacates medianos; 100 gramos de lechuga; 1 granada; 80 gramos de rabanitos; sal; vinagre; aceite de oliva virgen extra; 1 tomates; 1 pepino pequeño

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las gambas y el aguacate son los productos estrella de esta ensalada a la que también vamos a sumar unos granos de granada (fruta típicamente invernal), lechuga, tomate y rabanitos. La tendremos lista en cuestión de minutos porque, además, vamos a comprar la gamba ya cocida. Pero, por supuesto, puedes comprarla fresca y cocerla de manera muy sencilla en casa. Una plato sano, rápido y muy sabroso.

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Ingredientes

200 gramos de gambas cocidas
2 aguacates medianos
100 gramos de lechuga
1 granada
80 gramos de rabanitos
sal
vinagre
aceite de oliva virgen extra
1 tomates
1 pepino pequeño

Preparación

Pela las gambas.
Pela los aguacates, retira el hueso, y trocea la carne en láminas o cachitos no excesivamente grandes (como figura en la imagen).
Lava y seca las hojas de lechuga y trocea con las manos.
Pela la granada y sacar los granos.
Lava, seca y corta en rodajas muy finas los rabanitos.
Pela el tomate y corta trocea su pulpa.
Lava el pepino y, con ayuda de una mandolina, haz láminas longitudinales (a lo largo) muy finas.
Dispón en una fuente la lechuga, el pepino, el rábano, la pulpa de tomate y los granos de granada. Suma el aguacate y las gambas y aliña con vinagreta clásica (sal, vinagre y aceite).

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