Te proponemos una elaboración que es perfecta para tomar como merienda o como cena. Usamos una barra de pan integral de baguette, vacíamos la miga, la cortamos en trozos y los rellenamos con unas deliciosa albóndigas de carne y queso. También le ponemos más cantidad de este último y unas hierbas aromáticas para gratinar. ¡Más que rico!
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Baguette integral rellena de albóndigas y gratinada con queso
35 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 barra de baguette integral
- 500 gramos de carne picada
- 1 diente de ajo
- 1 unidad de patata cocida
- 1 unidad de huevo
- 1 rebanada de pan de molde remojada en leche
- perejil fresco
- hierbas aromáticas
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
- queso rallado
- harina
Preparación
- Empezamos preparando las albóndigas y para ello ponemos la carne picada en un cuenco grande.
- Pelamos y picamos el ajo y lo incorporamos a la carne. Añadimos perejil picado, huevo, el pan remojado en leche, la patata cocida, sal y pimienta y aplastamos con un tenedor para que se integre todo.
- Formamos las albóndigas, las pasamos por harina, las doramos en una sartén con aceite y las ponemos sobre papel de cocina.
- Cortamos el pan de baguette en trozos y les quitamos la miga.
- Rellenamos cada trozo con albóndigas y le ponemos queso rallado por los dos extremos.
- Colocamos los panes en una bandeja de horno con papel y espolvoreamos por encima más queso rallado y hierbas aromáticas frescas picadas.
- Gratinamos en el horno hasta que el queso se funda y se tueste ligeramente.
- Sacamos con cuidado ¡y listo para comer!
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