Baguette integral rellena de albóndigas y gratinada con queso

Name: Baguette integral rellena de albóndigas y gratinada con queso
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 barra de baguette integral; 500 gramos de carne picada; 1 diente de ajo; 1 unidad de patata cocida; 1 unidad de huevo; 1 rebanada de pan de molde remojada en leche; perejil fresco; hierbas aromáticas; sal; pimienta negra; aceite de oliva; queso rallado; harina

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Te proponemos una elaboración que es perfecta para tomar como merienda o como cena. Usamos una barra de pan integral de baguette, vacíamos la miga, la cortamos en trozos y los rellenamos con unas deliciosa albóndigas de carne y queso. También le ponemos más cantidad de este último y unas hierbas aromáticas para gratinar. ¡Más que rico!

Ingredientes

1 barra de baguette integral
500 gramos de carne picada
1 diente de ajo
1 unidad de patata cocida
1 unidad de huevo
1 rebanada de pan de molde remojada en leche
perejil fresco
hierbas aromáticas
sal
pimienta negra
aceite de oliva
queso rallado
harina

Preparación

Empezamos preparando las albóndigas y para ello ponemos la carne picada en un cuenco grande.
Pelamos y picamos el ajo y lo incorporamos a la carne. Añadimos perejil picado, huevo, el pan remojado en leche, la patata cocida, sal y pimienta y aplastamos con un tenedor para que se integre todo.
Formamos las albóndigas, las pasamos por harina, las doramos en una sartén con aceite y las ponemos sobre papel de cocina.
Cortamos el pan de baguette en trozos y les quitamos la miga.
Rellenamos cada trozo con albóndigas y le ponemos queso rallado por los dos extremos.
Colocamos los panes en una bandeja de horno con papel y espolvoreamos por encima más queso rallado y hierbas aromáticas frescas picadas.
Gratinamos en el horno hasta que el queso se funda y se tueste ligeramente.
Sacamos con cuidado ¡y listo para comer!

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