Hamburguesa de arroz y remolacha con salsa de coco y rábano picante

Name: Hamburguesa de arroz y remolacha con salsa de coco y rábano picante
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de arroz integral cocido; 100 gramos de copos de avena; 200 gramos de remolacha fresca; 1 unidad de huevo; 1 unidad de cebolleta; 1 diente de ajo; comino molido; harina integral; aceite de oliva virgen; sal; pimienta; 100 mililitros de leche de coco cremosa; 3 cucharadas de rábano picante recién rallado; 2 cucharadas de zumo de limón; sal; pimienta

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Además de tener un sabor delicioso, estas hamburguesas de arroz y remolacha llaman mucho la atención por su color. En la masa también incorporamos cebolleta, copos de avena y huevos. Y una vez que las tenemos cocinadas, les vamos a poner una original salsa de coco y rábano picante.

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Ingredientes

Para las hamburguesas

250 gramos de arroz integral cocido
100 gramos de copos de avena
200 gramos de remolacha fresca
1 unidad de huevo
1 unidad de cebolleta
1 diente de ajo
comino molido
harina integral
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Para la salsa

100 mililitros de leche de coco cremosa
3 cucharadas de rábano picante recién rallado
2 cucharadas de zumo de limón
sal
pimienta

Preparación

Pelamos y picamos la cebolleta y el ajo; los salteamos durante 5 minutos en una sartén con un poco de aceite. Salpimentamos.
Pelamos la remolacha y la rallamos.
En un bol grande, introducimos el arroz, los copos de avena, la remolacha, la cebolleta y el ajo salteados, el huevo y el comino y mezclamos todo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Dejamos reposar 15 minutos .
Para la salsa, ponemos todos los ingredientes en un cuenco y mezclar bien
Formamos las hamburguesas y las pasamos por un poco de harina integral para evitar que se peguen a la sartén. Las doramos en una sartén con aceite 5 minutos por cada lado.
Las servimos calientes acompañadas de la salsa de coco y rabano picante.

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