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Hamburguesa de arroz y remolacha con salsa de coco y rábano picante
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hamburguesa remolacha gtres© Gtresonline

Hamburguesa de arroz y remolacha con salsa de coco y rábano picante

35 min
fácil
4 comensales

Además de tener un sabor delicioso, estas hamburguesas de arroz y remolacha llaman mucho la atención por su color. En la masa también incorporamos cebolleta, copos de avena y huevos. Y una vez que las tenemos cocinadas, les vamos a poner una original salsa de coco y rábano picante.

Ingredientes

Para las hamburguesas
  • 250 gramos de arroz integral cocido
  • 100 gramos de copos de avena
  • 200 gramos de remolacha fresca
  • 1 unidad de huevo
  • 1 unidad de cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • comino molido
  • harina integral
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta
Para la salsa
  • 100 mililitros de leche de coco cremosa
  • 3 cucharadas de rábano picante recién rallado
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Pelamos y picamos la cebolleta y el ajo; los salteamos durante 5 minutos en una sartén con un poco de aceite. Salpimentamos.
  2. Pelamos la remolacha y la rallamos.
  3. En un bol grande, introducimos el arroz, los copos de avena, la remolacha, la cebolleta y el ajo salteados, el huevo y el comino y mezclamos todo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Dejamos reposar 15 minutos .
  4. Para la salsa, ponemos todos los ingredientes en un cuenco y mezclar bien
  5. Formamos las hamburguesas y las pasamos por un poco de harina integral para evitar que se peguen a la sartén. Las doramos en una sartén con aceite 5 minutos por cada lado.
  6. Las servimos calientes acompañadas de la salsa de coco y rabano picante.
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