Piña a la vainilla y otras especias

Name: Piña a la vainilla y otras especias
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de piña; 1 unidad de vaina de vainilla; 1 unidad de canela en rama; 1 unidad de anís estrellado; 1 pizca de azúcar de vainilla; 1 pizca de canela molida; 1 pizca de anís en polvo; 4 cucharadas de azúcar moreno; 1 chorrito de cointreau; 50 gramos de mantequilla; 1 chorrito de zumo de naranja; menta

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Si quieres darle un toque especial y distinto a la fruta, esta receta es perfecta. Usamos piña pero te vale casi cualquier otra fruta. La vamos a cocinar en una mezcla de vainilla y otras especias con mantequilla, azúcar y un chorrito de licor de naranja. Queda ideal acompañada con nata o helado.

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Ingredientes

1 unidad de piña
1 unidad de vaina de vainilla
1 unidad de canela en rama
1 unidad de anís estrellado
1 pizca de azúcar de vainilla
1 pizca de canela molida
1 pizca de anís en polvo
4 cucharadas de azúcar moreno
1 chorrito de cointreau
50 gramos de mantequilla
1 chorrito de zumo de naranja
menta

Preparación

Pela la piña, quita la parte central y corta en rodajas.
Abre la vainilla y, con la punta de un cuchillo, echa las semillas en un mortero con la mantequilla.
Incopora la canela en polvo, el azúcar avainillado y el anís en polvo.
Echa las rodajas de piña en una sartén grande y añade la mezcla de mantequilla y especias en polvo.
Agrega el azúcar moreno, el zumo de naranja, el licor, la rama de canela y la estrella de anís
Deja cocinar hasta que el líquido se reduzca.
Sirve la piña con las especias y decora con unas hojitas de menta.

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