pina age© Age Fotostock

Piña a la vainilla y otras especias

20 min
fácil
4 comensales

Si quieres darle un toque especial y distinto a la fruta, esta receta es perfecta. Usamos piña pero te vale casi cualquier otra fruta. La vamos a cocinar en una mezcla de vainilla y otras especias con mantequilla, azúcar y un chorrito de licor de naranja. Queda ideal acompañada con nata o helado.

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Ingredientes

  • 1 unidad de piña
  • 1 unidad de vaina de vainilla
  • 1 unidad de canela en rama
  • 1 unidad de anís estrellado
  • 1 pizca de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de anís en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 chorrito de cointreau
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 chorrito de zumo de naranja
  • menta

Preparación

  1. Pela la piña, quita la parte central y corta en rodajas.
  2. Abre la vainilla y, con la punta de un cuchillo, echa las semillas en un mortero con la mantequilla.
  3. Incopora la canela en polvo, el azúcar avainillado y el anís en polvo.
  4. Echa las rodajas de piña en una sartén grande y añade la mezcla de mantequilla y especias en polvo.
  5. Agrega el azúcar moreno, el zumo de naranja, el licor, la rama de canela y la estrella de anís
  6. Deja cocinar hasta que el líquido se reduzca.
  7. Sirve la piña con las especias y decora con unas hojitas de menta.
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