Tartaletas de vainilla

Name: Tartaletas de vainilla
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 unidad de lámina de hojaldre 250 gramos; 1 unidad de huevo + 4 yemas; 500 mililitros de leche; 40 gramos de harina; 250 gramos de harina; 3 cucharadas de zumo de limón; 1 unidad de vaina de vainilla; 1 pizca de sal; mantequilla

40 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

Nos inspiramos en los famosos pasteles portugueses de nata, o también conocidos como de Belem, para preparar estas tartaletas. Llevan una base de hojaldre y una crema de vainilla y se terminan en el horno. Son unos bocados dulces deliciosos para tomar con cualquier bebida calentita.

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Ingredientes

1 unidad de lámina de hojaldre 250 gramos
1 unidad de huevo + 4 yemas
500 mililitros de leche
40 gramos de harina
250 gramos de harina
3 cucharadas de zumo de limón
1 unidad de vaina de vainilla
1 pizca de sal
mantequilla

Preparación

Precalentamos el horno a 210ºC.
Abrimos longitudinalmente la rama de vainilla, raspamos las semillas y echamos todo en una cazuela con la leche.
Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y colamos.
Echamos en un cuenco grande la harina, el azúcar y la sal.
Añadimos la leche a la vainilla y mezclamos bien hasta que quede un compuesto homogéneo.
Incorporamos las yemas y el huevo y el zumo de limón y batimos con varillas.
Desenrollamos la lámina de hojaldre, cortamos en círculos del tamaño de unos moldes de tartaleta que engrasamos con mantequilla.
Colocamos sobre cada molde un círculo de la masa, de modo que cubra la base y los bordes.
Rellenamos con el batido preparado y horneamos a 210ºC durante 15 minutos.
Retiramos del horno, dejamos templar para desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Servimos nuestras tartaletas de vainilla.

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