Nos inspiramos en los famosos pasteles portugueses de nata, o también conocidos como de Belem, para preparar estas tartaletas. Llevan una base de hojaldre y una crema de vainilla y se terminan en el horno. Son unos bocados dulces deliciosos para tomar con cualquier bebida calentita.
Ingredientes
- 1 unidad de lámina de hojaldre 250 gramos
- 1 unidad de huevo + 4 yemas
- 500 mililitros de leche
- 40 gramos de harina
- 250 gramos de harina
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 unidad de vaina de vainilla
- 1 pizca de sal
- mantequilla
Preparación
- Precalentamos el horno a 210ºC.
- Abrimos longitudinalmente la rama de vainilla, raspamos las semillas y echamos todo en una cazuela con la leche.
- Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y colamos.
- Echamos en un cuenco grande la harina, el azúcar y la sal.
- Añadimos la leche a la vainilla y mezclamos bien hasta que quede un compuesto homogéneo.
- Incorporamos las yemas y el huevo y el zumo de limón y batimos con varillas.
- Desenrollamos la lámina de hojaldre, cortamos en círculos del tamaño de unos moldes de tartaleta que engrasamos con mantequilla.
- Colocamos sobre cada molde un círculo de la masa, de modo que cubra la base y los bordes.
- Rellenamos con el batido preparado y horneamos a 210ºC durante 15 minutos.
- Retiramos del horno, dejamos templar para desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Servimos nuestras tartaletas de vainilla.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
