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Tarta-flan de vainilla

Name: Tarta-flan de vainilla
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 lámina de pasta quebrada; 1 unidad de huevos + 8 yemas; 75 gramos de azúcar blanca; 500 mililitros de nata; 1 unidad de vaina de vainilla; harina; mantequilla

60 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Si te gusta el flan y te gusta la tarta, ¡esta mezcla te encantará! Unimos las dos elaboraciones en una y tenemos una deliciosa y aromática tarta flan de vainilla. Un postre súper fácil de hacer que puedes tener preparado con bastante antelación esperando en la nevera hasta el momento de servir.

Ingredientes

1 lámina de pasta quebrada
1 unidad de huevos + 8 yemas
75 gramos de azúcar blanca
500 mililitros de nata
1 unidad de vaina de vainilla
harina
mantequilla

Preparación

Precalienta el horno a 190ºC.
Desenrolla la pasta quebrada y extiténdela cuidadosamente en la base de un molde redondo desmontable previamente engrasado y enharinado.
Coloca un círculo de papel sulfurizado del mismo diámetro que el fondo y rellena con legumbres secas.
Mete al horno a 190ºC durante 15 minutos, hasta que se doren los bordes de la pasta. Saca del horno y retira el papel y las legumbres.
Vuelve a meter al horno durante 3 minutos para que se dore la base. Retira y deja enfriar un poco.
En un bol bate el huevo y las yemas con el azúcar.
Incorpora la nata, mezcla bien y vierte en una cazuela a través de un chino fino. Añade la vainilla abierta y con las semillas raspadas con un cuchillo y calienta a fuego bajo en el fuego.
Retira la vaina de vanilla y vuelca la crema sobre la pasta horneada.
Meta la tarta en el horno a 170º durante 30 minutos.
Saca del horno, espera a que se enfríe y deja reposar toda la noche en la nevera.

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