penne brocoli age© Age Fotostock

'Penne rigate' con brócoli y chile

25 min
fácil
4 comensales

Los 'penne rigate' son macarrones que pueden tener estrías o ser lisos. Elige los que quieras, que los vamos a cocinar con brócoli y aritos de chile. Aprovechamos un poco del agua de cocción de la pasta para ligar el plato con un poco de mantequilla. Sencillo, fácil y, eso sí, picante. Gradúalo según tu tolerancia.

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Ingredientes

  • 350 gramos de brócoli
  • 400 gramos de macarrones
  • 1 unidad de chile rojo fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Separa el brócoli en ramitos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos.
  2. Pon otro cazo con agua y sal al fuego y cuando hierva, añade la pasta para cocer el tiempo que indique el fabricante en el envase.
  3. Lava, seca y corta el chile en aros -si no te gusta muy picante, quita las semillas que es lo que más pica-.
  4. Escurre tanto el brócoli como la pasta échalos en una sartén.
  5. Añade los aros de chile, un poco de agua de cocción de la pasta y la mantequilla y espera a que se ligue.
  6. Sirve y termina cada plato con un poco de pimienta negra recién molida.
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