Ensalada de mandarinas, 'mozzarella' y granada

Name: Ensalada de mandarinas, 'mozzarella' y granada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 125 gramos de mix de vegetales (mezcla de hojas para ensalada); queso mozzarella (en bolitas pequeñas); 1 granada; 2 mandarina; aceite de oliva virgen extra; vinagre; sal

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Su rico dulzor hace que las mandarinas sean una de las frutas favoritas de pequeños y mayores durante el otoño e invierno. Pero también podemos emplearlas como ingrediente de ensaladas tan apetecibles como ésta (a la que vamos a añadir también granada, otra fruta típica de los meses más fríos) y un poco de 'mozzarella'. Una receta ideal para dar una vuelta de tuerca a tus ensaladas de siempre.

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Ingredientes

125 gramos de mix de vegetales (mezcla de hojas para ensalada)
queso mozzarella (en bolitas pequeñas)
1 granada
2 mandarina
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

Preparación

Disponer la mezcla de hojas para ensalada en un recipiente (espinacas, lechuga, rúcula...). Si no vienen lavadas, hacerlo previamente y secar un poco las hojas.
Pelar las mandarinas y añadir unos cuantos gajos a la ensaladera.
Añadir también las bolitas de mozzeralla (unas 10-12) y un buen puñado de granos de granada.
Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal y remover.

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