fresas age© Age Fotostock

Raviolis de fresas con salsa inglesa

30 min
fácil
4 comensales

Sí, también se puede cocinar la pasta en platos dulces. Para esta receta, vamos a usar pasta tipo wonton, que rellenaremos con fresas y serviremos con una salsa inglesa, que es como una especie de natillas claritas.

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 16 unidades de pasta wonton
  • 300 gramos de fresas
  • ralladura de limón
Para la salsa inglesa
  • 500 mililitros de leche
  • 5 unidades de yemas de huevo
  • 1 unidad de canela en rama
  • 1 unidad de vaina de vainilla
  • 125 gramos de azúcar blanca

Preparación

  1. Abrimos la vaina de vainilla y raspamos las semillas; echamos todo en un cazo con la leche.
  2. Hervimos la leche con la canela y con la vainilla.
  3. Aparte, mezclamos las yemas con el azúcar y le añadimos la leche poco a poco y sin parar de mover.
  4. Ponemos de nuevo al fuego sin parar de mover hasta que alcance la temperatura de 85° C (que no llegue a hervir), la colamos por un chino fino y reservamos.
  5. Limpiamos los fresones y los ponemos en un bol para añadir unas cucharadas de salsa inglesa.
  6. Colocamos la pasta sobre la mesa y sobre la mitad de las láminas añadimos una fresa; pintamos los bordes con un pincel con agua, colocamos otra lámina encima y apretamos para sellarlos bien.
  7. Cocemos los raviolis al vapor, dejamos que se enfríen y los colocamos en los platos sobre la salsa inglesa, espolvoreando con ralladura de limón.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.