El seitán también es conocido como 'carne vegetal', aunque no lleva proteínas animales en su composición, sino proteína de trigo. Es bajo en grasas e hidratos de carbono y es muy popular entre veganos y vegetarianos. Lo vamos a utilizar para elaborar una lasaña a la que también incorporaremos varias verduras.
Ingredientes
- 16 unidades de láminas de lasaña precocidas
- 300 gramos de seitán
- 500 gramos de espinacas cocidas
- 4 unidades de tomates
- 2 unidades de zanahorias
- 1 rama de apio
- sal
- pimienta
- tomillo
- aceite de oliva virgen extra
- salsa bechamel vegana
- queso rallado vegano
Preparación
- Pica el seitán y el apio lo más finamente posible.
- Pela y pica también los tomates y las zanahorias.
- En un bol mezcla el seitán con las verduras anteriores y las espinacas y añade un chorrito de aceite de oliva.
- Salpimenta y especia con un poco de tomillo (o cualquier otra especia al gusto).
- Pon las placas de pasta a remojo en agua caliente durante 10 minutos (o seguir las instrucciones de preparado del fabricante).
- Engrasa con aceite una fuente apta para horno y alterna capas con las láminas de pasta y la mezcla de seitán con verduras.
- Añade una generosa capa de bechamel vegana, rallar un poco de queso rallado por encima y hornea a 180ºC durante 15-20 minutos.
- Saca con cuidado y lleva a la mesa para que no se enfríe.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.