Para obtener una sopa de tomate más que rica como esta en tan solo media hora, te proponemos usar tomate natural triturado y zumo de tomate. Una vez que cuezan con ajo y cebolla, trituramos y servimos con puerro y tiras de jamón cocido rehogados.
Ingredientes
- 300 gramos de tomate natural en conserva
- 1 litro de zumo de tomate
- 2 unidades de puerro
- cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de jamón cocido
- sal
- pimienta negra
- laurel
- aceite de oliva
- hierbas aromáticas
Preparación
- Pela y pica la cebolla y el ajo.
- Sofríelos en una cazuela con aceite de oliva.
- Añade los tomates picados, el laurel, y una pizca de sal y pimienta.
- Incorpora el zumo de tomate, pon una tapa y deja cocer unos 15 minutos removiendo de vez en cuando.
- Aprovecha para limpiar el puerro y cortarlo en rodajas; el jamónn cocido pícalo en tiras finas.
- En una sartén echa un poco de aceite y saltea los puerros con el jamón y un pelín de sal
- Retira la hoja de laurel y tritura el tomate para servir la sopa con la guarnición de puerro y jamón.
- Decora con alguna hierba aromática fresca.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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