Croquetas hay muchas. Pero pocas tan ricas y reconocidas cono éstas. Hablamos de las que hacen en el aclamado restaurante albaceteño 'Cañitas Maite'. Sus jóvenes chefs, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, se alzaron con el primer premio en la última edición del concurso a la ‘Mejor croqueta de jamón del mundo' que anualmente se celebra en el marco del congreso culinario ‘Madrid Fusión’. Una de sus mayores particularidades es que la leche empleada para su elaboración es de oveja. Si te animas a preparar estas croquetas ‘top’, cremosas e irresistibles, he aquí su paso a paso.
Pollo al limón: una receta rápida y deliciosaPor Susana Baticón