Un tajine, tajín o tayín es un estofado típico de la cocina marroquí que se cocina es un recipiente de barro que lleva el mismo nombre. Nosotros lo hacemos con salmón enrollado en láminas de calabacín y en la Thermomix, de una manera sencilla y bastante rápida. Y lo servimos en el recipiente indicado pero en tamaño pequeño, que es ideal para tomar en un cóctel.
Salmón a la parrilla con 'tzatziki', verduras y quinoaPor Susana Baticón