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muffins adobe© Adobe Stock

'Muffins' de pasas y chocolate

35 min
fácil
12 porciones

No hay nada como desayunar o merendar un dulce casero. Mucho mejor que las versiones comerciales, son estos 'muffins' artesanos, hechos en casa, a cuya masa añadimos chips de chocolate y uvas pasas. No son nada complicadas de elaborar y están riquísimas. ¡Precalienta el horno y ponte manos a la obra!

Ingredientes

  • 300 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 125 gramos de mantequilla
  • 2 unidades de huevo
  • 250 mililitros de leche
  • 75 gramos de chile chipotle de chocolate
  • 75 gramos de pasas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. En un bol agrega el azúcar, la harina, el bicarbonato sódico, la levadura química o polvo de hornear y mezcla muy bien hasta integrar.
  3. En otro bol agrega la mantequilla derretida, los huevos, la esencia de vainilla, la leche y con la ayuda de unas varillas, mezcla todo muy bien.
  4. Incorpora la mitad de la mezcla de harina, azúcar, levadura y bicarbonato y continua mezclando. Cuando esté todo bien mezclado, añade el resto de la mezcla de harina, los chips de chocolate y las pasas.
  5. Rellena unos moldes de magdalena con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad.
  6. Hornea unos 25 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.
  7. Saca con cuidado los 'muffins', deja templar ¡y ya los tienes listos!