No hay nada como desayunar o merendar un dulce casero. Mucho mejor que las versiones comerciales, son estos 'muffins' artesanos, hechos en casa, a cuya masa añadimos chips de chocolate y uvas pasas. No son nada complicadas de elaborar y están riquísimas. ¡Precalienta el horno y ponte manos a la obra!
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'Muffins' de pasas y chocolate
35 min
fácil
12 porciones
Ingredientes
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 125 gramos de mantequilla
- 2 unidades de huevo
- 250 mililitros de leche
- 75 gramos de chile chipotle de chocolate
- 75 gramos de pasas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un bol agrega el azúcar, la harina, el bicarbonato sódico, la levadura química o polvo de hornear y mezcla muy bien hasta integrar.
- En otro bol agrega la mantequilla derretida, los huevos, la esencia de vainilla, la leche y con la ayuda de unas varillas, mezcla todo muy bien.
- Incorpora la mitad de la mezcla de harina, azúcar, levadura y bicarbonato y continua mezclando. Cuando esté todo bien mezclado, añade el resto de la mezcla de harina, los chips de chocolate y las pasas.
- Rellena unos moldes de magdalena con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad.
- Hornea unos 25 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Saca con cuidado los 'muffins', deja templar ¡y ya los tienes listos!
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