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'Muffins' de pasas y chocolate

Name: 'Muffins' de pasas y chocolate
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 300 gramos de harina; 200 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 cucharadita de bicarbonato; 125 gramos de mantequilla; 2 unidades de huevo; 250 mililitros de leche; 75 gramos de chile chipotle de chocolate; 75 gramos de pasas; 1 cucharadita de extracto de vainilla

35 min

fácil

12 porciones

Susana Baticón

No hay nada como desayunar o merendar un dulce casero. Mucho mejor que las versiones comerciales, son estos 'muffins' artesanos, hechos en casa, a cuya masa añadimos chips de chocolate y uvas pasas. No son nada complicadas de elaborar y están riquísimas. ¡Precalienta el horno y ponte manos a la obra!

Ingredientes

300 gramos de harina
200 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
125 gramos de mantequilla
2 unidades de huevo
250 mililitros de leche
75 gramos de chile chipotle de chocolate
75 gramos de pasas
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC.
En un bol agrega el azúcar, la harina, el bicarbonato sódico, la levadura química o polvo de hornear y mezcla muy bien hasta integrar.
En otro bol agrega la mantequilla derretida, los huevos, la esencia de vainilla, la leche y con la ayuda de unas varillas, mezcla todo muy bien.
Incorpora la mitad de la mezcla de harina, azúcar, levadura y bicarbonato y continua mezclando. Cuando esté todo bien mezclado, añade el resto de la mezcla de harina, los chips de chocolate y las pasas.
Rellena unos moldes de magdalena con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad.
Hornea unos 25 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.
Saca con cuidado los 'muffins', deja templar ¡y ya los tienes listos!

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