frutos secos adobe© Adobe Stock

Galletas 'Speculoos' con frutos secos

25 min
fácil
6 comensales

Estas galletas de origen belga son ideales para tomar en las sobremesas festivas y navideñas, acompañando el té o el café. Son fáciles de preparar e ideales para hacer con los más pequeños de la casa. Utiliza distintos moldes para darles las formas más variadas. En este caso, le vamos a poner frutos secos a la masa y más concretamente almendras laminadas.

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Ingredientes

  • 220 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 110 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal
  • 3 unidades de clavos en polvo
  • jengibre seco en polvo
  • 1 unidad de huevo
  • 1 puñado de almendra laminada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • anís en polvo

Preparación

  1. Echa en un bol la harina, la levadura, la sal, la canela, el jengibre y los clavos.
  2. En otro cuenco mezcla la mantequilla, el huevo y el azúcar.
  3. Junta las dos mezclas, añade las almendras laminadas, amasa, forma una bola y envuelve en papel film para dejarla reposar de un día para otro en la nevera.
  4. Precalienta el horno a 190 grados.
  5. Saca la masa del frigorífico y deja que se atempere.
  6. Echa un poco de harina en la mesa de trabajo y estira la masa con un rodillo dejando medio centímetro de grosor.
  7. Usa diferentes moldes para cortar las galletas y colócalas en una bandeja de horno con papel o un tapete de silicona.
  8. Hornea las galletas unos 8 minutos o hasta que veas que se doran.
  9. Saca con cuidado del horno, deja enfriar ¡y listas!
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