Ensalada de tataki de atún

Name: Ensalada de tataki de atún
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 pieza de atún (1 lomo rectangular de unos 800 gramos); 1 bolsa de mezcla de lechugas; 1 unidad de tomate; 1 unidad de pimiento amarillo; 1 unidad de cebolla; semillas de sésamo; zumo de limón; aceite de oliva virgen extra; sal

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El tataki es una técnica japonesa que consiste en pasar un producto muy poco tiempo por fuego fuerte, de forma que quede crudo en su interior. Se aplica mucho a ingredientes como el atún, que es el elemento principal de esta ensalada, que te recomendamos servir en cualquier momento, pero especialmente en Navidad, porque nos parece un plato de auténtica fiesta.

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Ingredientes

1 pieza de atún (1 lomo rectangular de unos 800 gramos)
1 bolsa de mezcla de lechugas
1 unidad de tomate
1 unidad de pimiento amarillo
1 unidad de cebolla
semillas de sésamo
zumo de limón
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Lavamos, secamos y troceamos el tomate y el pimiento amarillo en tiras.
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
Mezclamos en una ensaladera la lechuga, el tomate y la cebolla y aliñamos con sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra.
Cocinamos la pieza de atún rojo a la plancha fuerte para que nos quede hecho por fuera.
Lo rebozamos con sésamo blanco y negro y lo cortamos en medallones.
Servimos en cada plato unos medallones del tataki de atún y al lado ponemos un poco de la ensalada.

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