Rollitos de crepes rellenos de trucha ahumada

Name: Rollitos de crepes rellenos de trucha ahumada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 4 unidades de huevo; leche; 200 gramos de harina; 1 pizca de levadura en polvo; 1 pizca de sal; aceite vegetal; 1 bolsa de lechuga; 200 gramos de trucha ahumada; 4 cucharadas de mayonesa; 2 cucharadas de yogur cremoso; eneldo

30 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

Los crepes se suelen hacer para comer en versiones dulces, pero en salado también nos ofrecen multitud de posibilidades. Como en este navideño aperitivo en el que los rellenamos con lechuga, trucha ahumada y una salsa mayonesa con yogur y eneldo para después partirlos y comer de un solo bocado.

Ingredientes

Para los crepes

4 unidades de huevo
leche
200 gramos de harina
1 pizca de levadura en polvo
1 pizca de sal
aceite vegetal

Para el relleno

1 bolsa de lechuga
200 gramos de trucha ahumada
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de yogur cremoso
eneldo

Preparación

Los crepes

En un bol casca los huevos, agrega sal, levadura, leche y harina.
Tritura bien hasta que se integre todo y no haya grumos.
Pincela una sartén antiadherente con aceite y forma los crepes dándoles la vuelta para que se hagan por ambos lados.
Reserva los crepes.