Tarta 'nevada' con galletas navideñas

Name: Tarta 'nevada' con galletas navideñas
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 150 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar; 1 huevo; 1 cucharadita de jengibre; 1 cucharadita de clavo; canela; 250 gramos de harina; 2 claras de huevo; 300 gramos de azúcar glas; 3 gotas de esencia de almendras; 2 cucharadas de coco rallado; 225 gramos de mantequilla; 225 gramos de azúcar; 4 huevos; 225 harina; 1 cucharadita de levadura química; sal; 500 mililitros de leche; 100 gramos de azúcar; 4 yemas de huevo; 40 gramos de harina de maíz; esencia de almendras; 250 gramos de mantequilla

120 min

medio

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque, dado lo espectacular de su aspecto, esta tarta puede parecer excesivamente complicada de hacer, en realidad no lo es. Solo tienes que ir siguiendo los pasos de las distintas elaboraciones y ganas de pasar un rato divertido en la cocina (sobre todo, a la hora de decorar las galletas). Asegúrate, eso sí, de hacerte no solo con los ingredientes, sino también con el resto de elementos necesarios: cortapastas con formas navideñas y una manga pastelera con boquilla pequeña. Si te animas a prepararla… ¡dejarás a los tuyos con la boca a abierta!

Ingredientes

Las galletas

150 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de clavo
canela
250 gramos de harina

El glaseado

2 claras de huevo
300 gramos de azúcar glas
3 gotas de esencia de almendras
2 cucharadas de coco rallado

La tarta

225 gramos de mantequilla
225 gramos de azúcar
4 huevos
225 harina
1 cucharadita de levadura química
sal

La cobertura de crema

500 mililitros de leche
100 gramos de azúcar
4 yemas de huevo
40 gramos de harina de maíz
esencia de almendras
250 gramos de mantequilla

Preparación

Las galletas

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo y batir hasta tener una mezcla homogénea.
Agregar el jengibre, el clavo, la canela y la harina.
Amasar, hacer una bola y meterla 45 minutos al frigorífico.
Estirarla hasta tener una masa de 5 mm de grosor.
Con cortapastas de dos formas (abeto y casa) sacar unas 16 galletas (8 y 8).
Disponerlas, separadas, en una bandeja de horno sobre papel y hornear 10 minutos a 160º .

El glaseado

Mezclar las claras con el azúcar y la esencia.
Meterlo en una manga con boquilla de 2 mm y dibujar líneas en las galletas. decorándolas como vemos en la imagen.
Cubrir con coco rallado las de forma de abeto.

La tarta

Mezclar la mantequilla, el azúcar y los huevos.
Añadir la harina con la levadura y la sal y batir.
Echar la mezcla en un molde de 20 cm desmontable y meterlo 45 minutos al horno a 180º .

La cobertura de crema

Hervir 375 ml de leche con 50 g del azúcar en un cazo.
Mezclar las yemas, el azúcar restante, la harina, la esencia y 125 ml de leche. Verter esta mezcla sobre la anterior, remover, calentar hasta que espese, dejar que se enfríe, añadir la mantequilla y remover.

Presentación

Partir la tarta por la mitad (de manera que queden dos 'discos' redondos). Untar la superficie de uno de los 'discos' con una capa generosa de crema. Tapar con el otro 'disco' y recubrir bien toda la tarta con la crema.
Decorar la tarta con las galletas. Puedes hacerlo como en la imagen (disponiendo algunos abetos en la parte superior y alternando abetos y casas en los laterales) o como más te guste.

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