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Un postre que, sin dida, hará muy feliz a los amantes del chocolate. Y es que el cacao está presente en sus tres elaboraciones: los ‘muffins’, el praliné y las rocas, a modo de corona. El toque navideño definitivo se lo darán las estrellitas de azúcar y el oro comestible que utilizaremos al final para decorar.
Con batidora eléctrica, mezclar el azúcar, la mantequilla, la nata y el cacao hasta tener una crema homogénea. Añadir las avellanas y meterla en una manga con boquilla ancha de estrella.
Fundir al baño maría el chocolate con la nata, añadir las avellanas, remover, poner en un recipiente hermético la mezcla y meterla 1 h al frigorífico. Luego, hacer bolitas de unos 3 cm y conservarlas en el frigorífico.
Colocar los 'muffins' en un plato, disponer la mousse encima de ca da uno trazando una espiral desde dentro hacia afuera, coronar con una roca de chocolate, decorar con las estrellitas y un poquito de oro comestible.
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