'Galette' de hojaldre con arándanos

Name: 'Galette' de hojaldre con arándanos
Prep time: 40
Cook time: 40
Total time: 40
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 lámina de masa de hojaldre; 200 gramos de arándanos; cantuccini (galletas almendra); azúcar glas; 400 mililitros de leche; 1 sobre de natillas en polvo; 50 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 125 mililitros de nata para montar; 1 hoja de gelatina; 1 cucharada de amaretto

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Hacemos nuestra propia versión de 'galette' especial para Navidad y para ello usamos masa de hojaldre que rellenamos con una crema parecida a las natillas, unos arándanos y unas galletitas de almendra amarga. ¡Ve encendiendo el horno antes de que lleguen tus invitados para tenerlo listo cuando os sentéis a la mesa! ¡Feliz Navidad!

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Ingredientes

Para la masa

1 lámina de masa de hojaldre
200 gramos de arándanos
cantuccini (galletas almendra)
azúcar glas

Para el relleno

400 mililitros de leche
1 sobre de natillas en polvo
50 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de vainilla
125 mililitros de nata para montar
1 hoja de gelatina
1 cucharada de amaretto

Preparación

Mezcla 100 ml de leche con el polvo de natillas.
Hierve la leche restante con azúcar y la esencia de vainilla.
Añade la mezcla, tapa y deja cocer lentamente sin parar de remover.
Retira del fuego, incorpora la gelatina previamente hidratada y el Amaretto, remueve y deja que se enfríe.
Estira el hojaldre y colócalo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Mete los bordes para dentro -para darle la forma de la 'galette'-
Hornea en el horno previamente precalentado a 200 grados durante unos 12-15 minutos.
Echa la crema en la parte central del hojaldre.
Añade los arándanos y las galletitas y espolvora con azúcar glas.

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