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hojaldre arandanos cordon© Cordon Press

'Galette' de hojaldre con arándanos

40 min
fácil
4 comensales

Hacemos nuestra propia versión de 'galette' especial para Navidad y para ello usamos masa de hojaldre que rellenamos con una crema parecida a las natillas, unos arándanos y unas galletitas de almendra amarga. ¡Ve encendiendo el horno antes de que lleguen tus invitados para tenerlo listo cuando os sentéis a la mesa! ¡Feliz Navidad!

Ingredientes

Para la masa
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 200 gramos de arándanos
  • cantuccini (galletas almendra)
  • azúcar glas
Para el relleno
  • 400 mililitros de leche
  • 1 sobre de natillas en polvo
  • 50 gramos de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 125 mililitros de nata para montar
  • 1 hoja de gelatina
  • 1 cucharada de amaretto

Preparación

  1. Mezcla 100 ml de leche con el polvo de natillas.
  2. Hierve la leche restante con azúcar y la esencia de vainilla.
  3. Añade la mezcla, tapa y deja cocer lentamente sin parar de remover.
  4. Retira del fuego, incorpora la gelatina previamente hidratada y el Amaretto, remueve y deja que se enfríe.
  5. Estira el hojaldre y colócalo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  6. Mete los bordes para dentro -para darle la forma de la 'galette'-
  7. Hornea en el horno previamente precalentado a 200 grados durante unos 12-15 minutos.
  8. Echa la crema en la parte central del hojaldre.
  9. Añade los arándanos y las galletitas y espolvora con azúcar glas.