Hacemos nuestra propia versión de 'galette' especial para Navidad y para ello usamos masa de hojaldre que rellenamos con una crema parecida a las natillas, unos arándanos y unas galletitas de almendra amarga. ¡Ve encendiendo el horno antes de que lleguen tus invitados para tenerlo listo cuando os sentéis a la mesa! ¡Feliz Navidad!
Ingredientes
Para la masa
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 200 gramos de arándanos
- cantuccini (galletas almendra)
- azúcar glas
Para el relleno
- 400 mililitros de leche
- 1 sobre de natillas en polvo
- 50 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 125 mililitros de nata para montar
- 1 hoja de gelatina
- 1 cucharada de amaretto
Preparación
- Mezcla 100 ml de leche con el polvo de natillas.
- Hierve la leche restante con azúcar y la esencia de vainilla.
- Añade la mezcla, tapa y deja cocer lentamente sin parar de remover.
- Retira del fuego, incorpora la gelatina previamente hidratada y el Amaretto, remueve y deja que se enfríe.
- Estira el hojaldre y colócalo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Mete los bordes para dentro -para darle la forma de la 'galette'-
- Hornea en el horno previamente precalentado a 200 grados durante unos 12-15 minutos.
- Echa la crema en la parte central del hojaldre.
- Añade los arándanos y las galletitas y espolvora con azúcar glas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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