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sopa pescado adobe© Adobe Stock

Sopa navideña de merluza

40 min
fácil
4 comensales

Preparamos un caldo de pescado ligero para luego servirlo con trozos de merluza y las verduras de la cocción. El resultado es una sabrosa sopa que nos encanta para arrancar nuestros almuerzos o cenas de Navidad. ¿Te animas a incluirla en tus menús navideños?

Ingredientes

  • 1 unidad de puerro
  • 2 unidades de zanahoria
  • 1 unidad de cebolleta
  • 1 litro de agua
  • 300 gramos de merluza en daditos
  • cabeza de merluza + espinas
  • sal
  • perejil fresco

Preparación

  1. Pela las zanahorias y pártelas en trozos.
  2. Limpia y corta la cebolleta y el puerro también en trozos.
  3. Pon a cocer las verduras con las ramas de perejil y la cabeza y las espinas de la merluza en una cazuela con agua y una pizca de sal.
  4. Deja cocer alrededor de 20 minutos eliminando la espuma que se forma en la superficie.
  5. Cuela la sopa y ponla de nuevo al fuego para añadir los trocitos de merluza y dejar que cueza unos 4 minutos.
  6. Añade las verduras de la cocción o sírvela solo con la merluza, como más te guste.
  7. Decora con unas hojas de perejil.