Tartar de salmón con aguacate y pimienta rosa

Name: Tartar de salmón con aguacate y pimienta rosa
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de salmón fresco; 1 unidad de aguacate; 1 unidad de limón; 2 cucharadas de eneldo; 2 cucharaditas de pimienta rosa

0 min

fácil

4 comensales

Por: Mar de Noruega

Es salmón y el aguacate hacen una de esas parejas gastro que funcionan a las mil maravillas. Una de las recetas más comunes para combinar ambos productos es el sabroso tartar, una opción ideal para esos menús un poco más especiales, como lo son los de Navidad. Vistoso, rico y fácil de preparar.... ¿se puede pedir más?

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Ingredientes

200 gramos de salmón fresco
1 unidad de aguacate
1 unidad de limón
2 cucharadas de eneldo
2 cucharaditas de pimienta rosa

Preparación

Picar muy fino el salmón noruego ahumado con un cuchillo y mezclar con el eneldo y la pimienta rosa triturada. Cubrir con film de plástico y dejar en el frigorífico un mínimo de una hora. Si se quiere un sabor más intenso a pimienta rosa, se puede dejar reposar en el frigorífico durante más tiempo (hasta doce horas).
A continuación, cortar el aguacate en dados y exprimir por encima el zumo de un limón.
Mezclar con cuidado los dados de aguacate y el salmón ahumado condimentado y servir frío.
Consejo de presentación: se puede emplatar el tartar de salmón con ayuda de un molde redondo o servir o servir en vasitos o tazones pequeños y acompañar con unas galletitas crujientes.

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