Salmón ahumado con 'carpaccio' de aguacates

Name: Salmón ahumado con 'carpaccio' de aguacates
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de salmón ahumado; 2 limas; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 aguacates; eneldo fresco; pimienta

20 min

fácil

4 comensales

Por: Mar de Noruega

Si buscas opciones sencillas, pero 'resultonas' para tus menús de Navidad, este carpaccio está hecho para ti... Tan sencillo como emplear un buen salmón ahumado noruego y unos aguacates de calidad. Su elaboración es facilísima. Eso sí, te en cuenta que el salmón debe marinar al menos una hora en el frigorífico, así que, mejor andar con cierta previsión de tiempo.

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Ingredientes

200 gramos de salmón ahumado
2 limas
1 cucharada de aceite de oliva
2 aguacates
eneldo fresco
pimienta

Preparación

Cortar finamente el salmón noruego ahumado y colocar las láminas en un plato hondo.
Mezclar el aceite de oliva, el zumo de una lima y la pimienta negra recién molida.
Verter la mezcla de cítricos y aceite de oliva sobre las láminas de salmón y cubrir con film de plástico y dejar en el frigorífico aproximadamente una hora.
Mientras tanto, cortar los aguacates en rodajas finas, colocar en un plato y cubrir con el zumo de la otra lima.
Servir el plato colocando uniformemente el salmón ahumado marinado y los aguacates en rodajas en un plato o en porciones en platos. Adornar con eneldo.

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