'Carpaccio' de micuit de foie con higos

Name: 'Carpaccio' de micuit de foie con higos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de foie micuit; 8 unidades de higos; sal en escamas; pimienta rosa; aceite de oliva virgen extra; tomillo

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El 'micuit' es la terrina de hígado de pato o de oca semicocido. Se puede elaborar en casa pero nos vamos a ahorrar tiempo y trabajo si lo compramos ya listo para usar y servir. Nuestra propuesta es un entrante en el que cortamos lonchas finas de 'micuit' de y higos. Aderezamos con sal, pimienta rosa, aceite de oliva y hojitas de tomillo. Tendrás un magnífico primer plato navideño.

Ingredientes

200 gramos de foie micuit
8 unidades de higos
sal en escamas
pimienta rosa
aceite de oliva virgen extra
tomillo

Preparación

Mete unos minutos el 'micuit' de foie en el congelador para que se endurezca.
Córtalo en láminas muy finas.
Lava, seca y corta también los higos en láminas finas.
Intercala en cada plato láminas de higo con láminas de foie.
Adereza con sal, pimienta rosa, aceite de oliva virgen extra y unas hojitas de tomillo.

Otros Tags