El 'micuit' es la terrina de hígado de pato o de oca semicocido. Se puede elaborar en casa pero nos vamos a ahorrar tiempo y trabajo si lo compramos ya listo para usar y servir. Nuestra propuesta es un entrante en el que cortamos lonchas finas de 'micuit' de y higos. Aderezamos con sal, pimienta rosa, aceite de oliva y hojitas de tomillo. Tendrás un magnífico primer plato navideño.
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'Carpaccio' de micuit de foie con higos
10 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 200 gramos de foie micuit
- 8 unidades de higos
- sal en escamas
- pimienta rosa
- aceite de oliva virgen extra
- tomillo
Preparación
- Mete unos minutos el 'micuit' de foie en el congelador para que se endurezca.
- Córtalo en láminas muy finas.
- Lava, seca y corta también los higos en láminas finas.
- Intercala en cada plato láminas de higo con láminas de foie.
- Adereza con sal, pimienta rosa, aceite de oliva virgen extra y unas hojitas de tomillo.
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