Tartaletas de setas y mozzarella

Name: Tartaletas de setas y mozzarella
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 láminas de masa quebrada (pasta brisa); 300 gramos de setas; 1 unidad de cebolla; 1 diente de ajo; 150 gramos de queso mozzarella rallada; 1 brik 1/4 litro de leche evaporada; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este es uno de los aperitivos más ricos que puedes servir en tus menús de Navidad. Te vale una mezcla de setas frescas, congeladas o deshidratadas, lo que encuentres. Las vamos a mezclar con cebolla, hierbas aromáticas y mozzarella. Y con el resultado vamos a rellenar unas tartaletas elaborados con masa quebrada comprado -también puedes usar hojaldre ya preparado-. ¡Nos encantan!

Ingredientes

2 láminas de masa quebrada (pasta brisa)
300 gramos de setas
1 unidad de cebolla
1 diente de ajo
150 gramos de queso mozzarella rallada
1 brik 1/4 litro de leche evaporada
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados.
Limpia bien las setas y trocéalas.
Pela la cebolla, pícala y póchala en una sartén con aceite, sal y pimienta.
Añade las setas y la leche evaporada y cocina hasta que reduzca. Echa una mezcla de hierbas aromáticas.
Estira la masa quebrada y corta círculos de tamaño algo mayor que los huecos de un molde de magdalenas.
Forra los huecos del molde con los círculos de masa y rellena con legumbres para que no se hinchen en el horno.
Hornea durante unos 10 minutos.
Saca del horno, rellena con la mezcla de setas y mozzarella rallada.
Vuelve a meter en el horno y deja unos 15 minutos.
Saca las tartaletas, deja templar, desmolda y sirve.

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