Este es uno de los aperitivos más ricos que puedes servir en tus menús de Navidad. Te vale una mezcla de setas frescas, congeladas o deshidratadas, lo que encuentres. Las vamos a mezclar con cebolla, hierbas aromáticas y mozzarella. Y con el resultado vamos a rellenar unas tartaletas elaborados con masa quebrada comprado -también puedes usar hojaldre ya preparado-. ¡Nos encantan!
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Tartaletas de setas y mozzarella
45 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 2 láminas de masa quebrada (pasta brisa)
- 300 gramos de setas
- 1 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 gramos de queso mozzarella rallada
- 1 brik 1/4 litro de leche evaporada
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Limpia bien las setas y trocéalas.
- Pela la cebolla, pícala y póchala en una sartén con aceite, sal y pimienta.
- Añade las setas y la leche evaporada y cocina hasta que reduzca. Echa una mezcla de hierbas aromáticas.
- Estira la masa quebrada y corta círculos de tamaño algo mayor que los huecos de un molde de magdalenas.
- Forra los huecos del molde con los círculos de masa y rellena con legumbres para que no se hinchen en el horno.
- Hornea durante unos 10 minutos.
- Saca del horno, rellena con la mezcla de setas y mozzarella rallada.
- Vuelve a meter en el horno y deja unos 15 minutos.
- Saca las tartaletas, deja templar, desmolda y sirve.
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