Muslos de pato asado con mandarinas

Name: Muslos de pato asado con mandarinas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de muslos de pato; 4 unidades de chalotas; 3 unidades de mandarina; 2 vasitos de brandy; 1 puñado de almendra picada; mantequilla; sal; pimienta negra; hierbas aromáticas

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pato pertenece a la categoría de las carnes blancas magras. Su característica principal es que prácticamente sus distintas piezas -muslo, magret, etc- no tienen tendones, cartílagos, venas, nervios... Es una carne que se suele tomar bastante en Navidades preparada de distintas formas. En esta receta, asamos unos muslos con gajos de mandarina y almendras picaditas.

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Ingredientes

4 unidades de muslos de pato
4 unidades de chalotas
3 unidades de mandarina
2 vasitos de brandy
1 puñado de almendra picada
mantequilla
sal
pimienta negra
hierbas aromáticas

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.
Pinta los muslos de pato con mantequilla, sal y pimienta.
Coloca los muslos en una bandeja y echa el brandy, un poco de agua y hierbas aromáticas al gusto.
Añade las almendras picadas, las chalotas cortadas en juliana y los gajos de mandarina.
Hornea durante unos 40-50 minutos mojando la carne y si se queda muy seca, añade más agua y más brandy.
Cuando veas que la carne está dorada, saca y sirve con la guarnición de mandarina.

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