Wellington vegano de verduras y frutos secos

Wellington hace referencia a un plato de solomillo envuelto en hojaldre, pero lo que os proponemos es 'veganizarlo'. En lugar de carne, utilizamos para el rellenos verduras y frutos secos y el hojaldre lo cambiamos por pasta filo. El resultado es súper versátil, pues lo mismo te vale para poner como entrante o como plato principal. Y es una opción estupenda para servir en Navidades, seas o no vegano o vegetariano, y disfrutar de un plato más ligero y saludable.